توصیه های مهم تغذیه ای برای صبحانه
توصیه‌های تغذیه‌ای برای تهیه یک صبحانه کامل و مقوی و مغذی
نکات مهم صبحانه کامل و مقوی
صبحانه کامل و مقوی برای سلامت بدن بسیار ضروری است و هم ترین بخش تغذیه در همین صبحانه خلاصه میشود پس در خوردن صبحانه کامل کوشا باشید.
صبحانه باید حداقل 20 درصد از انرژی روزانه را فراهم نماید. این در حالیست كه اغلب به دلیل عدم آشنایی با اهمیت این وعده غذایی، یا از آن صرفنظر میشود و یا مفید و مغذی تهیه نمیشود.
مصرف مواد مفید و مناسب برای این وعده غذایی بسیارمهم است.مصرف صبحانه باعث افزایش قدرت تمركز، توجه و تامین انرژی روزانه میشود و توانایی ذهنی و كاركرد فردی را بالا میبرد.
خوردن یك وعده صبحانه كامل به دلیل تامین نیازهای غذایی باعث كنترل وزن و پایین آمدن سطح كلسترول خون میشود، ناراحتی‌هاي گوارشی را از بین میبرد و جذب ویتامین‌ها را افزایش میدهد .
نخوردن صبحانه باعث میشود درطول روز بخصوص نزدیك ظهر و ناهار، فرد دچار گرسنگی شدید شده و حجم بیشتری ازغذا را دریك وعده غذایی مصرف نماید و از آن جایی كه غذاهای وعده ناهار اغلب پرچربی و پركالری است، بنابر این عواقب بعدی را به دنبال خواهد داشت.
اغلب دیده شده كسانی كه صبحانه نمی‌خورند، نیم چاشت روزانه خود را با غذاهای پركالری و كم اهمیت هم چون بیسكویت، پفك، شكلات و چیپس وغیره پر می‌كنند كه این امر علاوه بر خطرات ذكرشده باعث چاقی وسرطان نیزمی شود.
تهیه یك صبحانه خوب و مناسب نیاز به آگاهی و برنامه ریزی دارد. شما به عنوان یك عضو خانواده میتوانید در این زمینه مطالعه و لیستی از مواد مغذی را تهیه و در اختیار اعضای خانواده قراردهید.
چیدن میز صبحانه یا سفره میتواند به تحریك ذائقه كمك كند. ازمواد غذایی متنوع ورنگی ومیوه‌هاي فصل كمك بگیرید.
برای آمادگی لازم جهت صرف یك صبحانه كامل، لازم است شام را زود مصرف كنید تا در هنگام صبح احساس گرسنگی كامل داشته باشید.
زودتر از خواب بیدار شوید و به نرمش‌هاي معمول بپردازید. كمی آب میوه مصرف كنید و زمان لازم برای صرف صبحانه را درنظر بگیرید.
صبحانه را با آرامش و فارغ از دغدغه هایي چون دیركرد وقت و زمان سرویس اداری و یا ساعت اداری میل كنید.
در هنگام صبحانه به برنامه رادیویی مورد علاقه خود گوش دهید، با اعضای خانواده صحبت كنید و از بیان و یادآوری آن چه نشاط را از شما دور می‌كند خودداری نمایید.
از خوردن غذاهای كافئین دار مانند چای، قهوه و كاكائو در هنگام شب خودداری كنید.
ازخوردن غذاهای سنگین و پرچرب درهنگام شام خودداری كنید زیرا این كار اشتهای شما را كور می‌كند.
از تماشای تلویزیون یا فكركردن به كار و مسوولیت‌هاي روزانه خودداری كرده و صرفا به آن چه میل می‌كنید توجه نمایید. به یاد داشته باشید دغدغه واسترس مانع جذب مواد مفید ومغذی میشود و میزان جذب چربی بدن را بالا میبرد.
هنگام صبحانه قبل و بعد از آن مطلقا سیگار نكشید.
مواد مغذی و پركالری وانرژی زا درگروه صبحانه جای می گیرد. شما بسته به ذائقه و وضعیت مزاجی خود میتوانید ازاین مجموعه وسیع، تعدادی را انتخاب ودررژیم غذایی خود بگنجانید.
شیر یكی از این مواد لازم است زیرا شیر حاوی مواد معدنی، كلسیم فسفر و ویتامین‌هاست و برای رشد استخوان و استحكام آن مفید است. اگرشیر به مزاج شما سازگار نیست و موجب به هم ریختگی دستگاه گوارش یا كورشدن اشتهای شما میشود، میتوانید آن را در وعده‌هاي دیگر یا میان وعده‌ها مصرف كنید. دیگر محصولات لبنی هم چون خامه پنیر و حتی ماست هم میتواند جای گزین شیر شود.
اگر به غذاهای سنتی علاقه دارید، میتوانید فرآورده‌هاي شیری مانند فرنی، شیربرنج را به رژیم غذایی خود بیافزایید.
از تركیبات شكلات صبحانه یا ارده و شیر یا غذاهای ساده سنتی تخم مرغ، لوبیا چیتی، عدسی، حلیم و غیره استفاده كنید.
در مورد نان حساس باشید یكی از نان‌هاي كامل سنتی نان سنگك است زیرا تمامی مراحل عمل آوری و خمیر و پخت آن مطابق روش استاندارد است و استفاده از آن بر سایرنان‌ها ترجیح دارد. نان‌هاي فانتزی یا ماشینی نیز مناسب وخوب است. امروزه تنوع این نان‌ها بسیار زیاد است و شما میتوانید از نان‌هایي با آرد غلات متفاوت هم چون ذرت، جو دوسر، جو و… استفاده كنید.